Ingredientes:
4 tomates maduros picados em quadradinhos
1 xícara de trigo fino escolhido e lavado
1 cebola pequena picada bem fina
1 maço grande de salsa picada
2 cebolinhas verdes picadas
1 macinho de hortelã picado
Miolo de 2 alfaces picado
1 pepino miúdo picado
Suco de limão
Sal
Azeite
Pimenta doce
Preparo:
Deixe o trigo de molho por 15 minutos. Retire da água e esprema bem. Misture a cebola, a cebolinha, a salsa, a hortelã, a alface, o pepino e o tomate. Prepare à parte o tempero com limão, sal e azeite. (tempere na hora de servir).
Sirva numa travessa rasa, acompanhada de 3 alfaces romanas inteiras.
Em tempo: vai muito bem com michui de carne ou kafta no espeto.
