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Vivendo e Aprendendo
Usando os Talheres

• Os talheres devem ser usados de fora para dentro, nesta ordem: de sopa (se houver), talheres de peixe ou salada e, por último, os talheres maiores, de carne.

 

• A colher de sopa deve sempre ser trazida do centro para a borda do prato. Não sopre a sopa para esfriá-la e não faça ruídos ao tomá-la. Usa-se a lateral, e não a ponta da colher para tomar o líquido.

 

• Para cortar os alimentos, os talheres devem ser segurados com firmeza. A faca fica na mão direita e o garfo na esquerda.

 

• Não descanse os talheres sobre a mesa quando estiver comendo. A faca descansa sobre a parte superior do prato.

 

• Os cabos ficam apoiados na palma da mão. Não é de bom tom cortar a comida em pedacinhos antes de comê-la. O ideal é parti-la à medida em que se come.

 

• Se desejar fazer uma pausa na refeição, colocar a faca e o garfo em V sobre o prato. Nunca descansar os talheres sobre a toalha da mesa.

 

• Ao terminar, coloque os talheres lado a lado, dentro do prato, com os cabos voltados para fora da mesa. Não cruzar os talheres nem deixá-los desarrumados no prato.

 

• Derrubar talheres não é motivo de constrangimento. Não precisa apanhá-los. A copeira ou garçom se encarregará de substituí-los.

 

• Não se corta com a faca: macarrão, batatas cozidas, folhas, tortas moles, beterraba etc. Para estes tipos de alimentos utiliza-se o lado do próprio garfo.

 

• A faca de peixe é utilizada apenas para separar os pedaços e os espinhos do peixe, não para  cortá-lo.

 

• A faca é utilizada também para auxiliar na acomodação do alimento no garfo. Mas nunca deve ser levada a boca.

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