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Sanduíche Frito de Tomate e Mozarela

Sanduíche Frito de Tomate e Mozarela

4 pessoas

 

Ingredientes

8 fatias de pão de fôrma

3 tomates fatiados

folhas de manjericão

150 g de queijo mozarela ralado grosso

sal e pimenta-do-reino moída a gosto

5 ovos batidos

1/3 xíc. (chá) de azeite

 

Preparo

 

Monte os sanduíches colocando uma fatia de tomate temperada com sal e pimenta-do-reino sobre 4 fatias de pão. Distribua as folhas de manjericão sobre os tomates e divida o queijo sobre as folhas de manjericão. Feche o sanduíche com o pão restante.

Numa fôrma retangular, coloque os ovos batidos temperados com uma pitada de sal e pimenta-do-reino. Mergulhe os sanduíches, pressionando-os levemente para que absorvam a mistura; deixe-os imersos por 2 minutos de cada lado.

Aqueça o azeite numa frigideira antiaderente e frite os sanduíches dos 2 lados até ficarem dourados e o queijo derretido. Sirva imediatamente.

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