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Vivendo e Aprendendo O segredo para conseguir pastéis sequinhos e crocantes está na massa, ou melhor, num ingrediente bem brasileiro: a cachaça. Esse truque tem sido passado de geração para geração, e realmente funciona. Veja a seguir como fazer uma massa de pastel especial: 1º PASSO: Separe os ingredientes. Para fazer cerca de 20 pastéis pequenos, você vai precisar de 150ml de água gelada, ¼ de xícara (chá) de óleo de milho, 1 ovo, 3 colheres (sopa) de cachaça e ½ kg de farinha. 2º PASSO: Numa tigela, coloque a água gelada, o óleo, o ovo levemente batido e a cachaça. Despeje tudo sobre a farinha e amasse até obter uma massa lisa e homogênea. 3º PASSO: Passe a massa pelo cilindro da máquina de macarrão. Em seguida, faça tiras retangulares de massa; separe-as com filme de PVC, leve à geladeira e deixe até o dia seguinte. 4º PASSO: No dia seguinte, retire a massa da geladeira e descarte os pedaços de filme. |
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